Toge Goreng

Ini salah satu menu pilihanku kalo lagi bete sama nasi...:)
Namanya toge goreng, padahal togenya nggak digoreng...Nggak tahu ini makanan aslinya dari mana ya..?? Mau dari mana aja, yang penting ennakk....:)

Bahan :
Yaki soba secukupnya
Toge secukupnya
Tahu goreng 2 buah, potong kecil-kecil
Daun bawang, iris kasar
Bawang goreng, untuk taburan

Bahan Kuah :
5 buah cabe merah super hot, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
2 buah bawang merah, haluskan
1/2 sdt merica bulat, haluskan
1 buah tomat ukuran sedang, rajang halus
1 ruas jari jahe, keprek
3 sdm tauco
3 sdm kecap manis
3 gelas air
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak sayur

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan beserta jahe sampai wangi.
2. Masukkan tauco dan tomat, tumis sebentar.
3. Masukkan air, biarkan mendidih.
4. Masukkan tahu dan kecap masnis, aduk rata, biarkan mendidih lagi, matikan api.
5. Rendam yaki soba sampai elastis, tiriskan.
6. Rebus toge sampai layu, masukkan daun bawang, tiriskan.

Penyelesaian :

1. Tata mie, toge dan daun bawang dalam piring saji.
2. Siram kuah beserta tahunya, taburi bawang goreng.
3. Siap disantap hangat-hangat.

Catatan :

• Tauco thailand ini sudah sangat asin, jadi penambahan garam tidak perlu.
• Di belakang kemasan tauconya terdapat label halal.