The Nature's Gift: CCL-HD

Health has become a crucial issue during this pandemic COVID-19. Most people have tried to keep their health by consuming vitamins in various forms of tablets, capsules or effervescent forms. All those vitamins were stated as 100% natural. Somehow, I prefer to make my own natural vitamin provided by nature. I call it CCL-HD for Celery, Cucumber, and Lemon Healthy Drink. 

The CCL-HD is not a new recipe since it is modified from celery juice. The celery juice has been well known for its magnificent effects on people's health, particularly for decreasing the blood pressure and maintaining the ideal weight (Alodokter, April 4th, 2019). For effective results, you have to consume it everyday. Since it brings strong taste of celery, I have modified it according to my taste. I will share the step-by-step of making the CCL-HD in the following paragraph.

First of all, prepare the ingredient of a handful of celery, a cucumber, and a slice of lemon. Clean all ingredient with faucet water, then with a warm boiled water. You can drain and dry up the ingredient while you prepare a food processor, a filter and 300 ml fresh water. Next, cut the celery and the cucumber into small pieces, and put them all together into the food processor that added by the fresh water. Mix them all until smooth and well blended. After that, filter the blended celery and cucumber and add with the squeeze of lemon water. Finally, pour the blended celery, cucumber and lemon water with the final touch of a teaspoon of honey. Mix them well, and the CCL-HD is ready to be served.

See, it is very simple and very fast. It only takes 15 minutes to prepare it. Remember that the CCL-HD will bring effective result when you consume it regularly. By consuming the CCL-HD every morning, you can keep a stable blood pressure and also an ideal weight for your healthy fresh look and body. Indeed, this is one of the nature's gifts that supposed to be grateful for.        

MASBAR : Tumis Kangkung

Ikutan lagi nich event Masak Bareng Yuuk!!! Kebetulan tema bulan ini lumayan mudah dan waktunya cukup longgar buat saya ikutan. Kali ini saya coba masak Tumis Kangkung. Supaya menarik, tumis ini ditambah Udang sebagai penyedapnya.



Jelang musim panas begini, di Tsukuba dan sekitarnya mulai banyak sayuran yang biasanya tidak pernah ada di musim lainnya. Termasuk sayuran kangkung yang kebetulan beberapa waktu lalu diberikan oleh salah seorang teman yang baik hati, Mbak Rofi.

Dan sesuai permintaan yang disamping, kangkungnya dimasak yang mudah saja, ditumis.
Yasud dech, langsung aja digarap sesuai selera Abi, biar tambah disayang...;)

Bahan :
1 ikat kangkung, cuci bersih, potong sesuai selera
20 ekor udang ukuran besar, buang kulit dan kotorannya
2 siung bawang putih, haluskan
2 butir bawang merah, haluskan
1 buah cabe merah, haluskan
2 ruas jari jahe, memarkan
1 sdm saos tiram
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
2 sdm minyak sayur
3 sdm air

Cara Membuat :
1.Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus hingga harum.
2.Masukkan jahe, tumis hingga harum.
3.Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
4.Tambahkan saos tiram, garam, gula pasir, air, aduk sebentar biarkan mendidih.
5.Matikan api, siap disajikan hangat bersama nasi putih.

Lontong Sayur Padang

Salah satu makanan favorit jaman kuliah, kalo pas makan siang mesti nyarinya 'Lontong Sayur Padang'. Sayurnya biasanya sayur nangka, ada telur rebusnya, juga kerupuk merah khas Padang yang menambah selera...

Resep sayur nangkanya nyontek catatan dari Bunda tercinta dan untuk resep lontongnya lihat di dapur tetangga...:)

Bahan Lontong Aluminium :
450 gr beras Jasmine Thailand
250 gr beras yang ada di rumah (beras Amerika)
Air secukupnya

Cara Membuat :
1.Cuci bersih beras sambil aduk rata.
2.Masak di rice cooker dengan air seperti memasak nasi biasa.
3.Setelah matang, pindahkan ke wadah sambil disekai-sekai.
4.Isi ke dalam tabung aluminium yang sudah dibentuk sebelumnya, sambil dipadatkan.
5.Sisakan 1/4 bagian tabungnya, rapatkan.
6.Rebus dalam air yang banyak, pastikan semua bagian lontong terendam air.
7.Masak 3-4 jam, bila air susut, tambahkan dengan air hangat.
8.Keluarkan dari air, tiriskan dalam posisi berdiri, biarkkan dingin.
9.Masukkan lemari pendingin sampai cukup dingin untuk dipotong.
10.Buka bungkusnya, potong2 dengan pisau yg dibungkus plastik, siap digunakan.





*Awalnya lontong hanya dimasak selama 2 jam, ternyata hasilnya belum padat. Akhirnya direbus lagi selama 1 jam lebih, jadi total merebus sekitar 3 jam lebih, baru didapatkan hasil seperti di atas.
*Penambahan beras selain beras Jasmine, sebenarnya uji coba, karena beras Jasmine yang aku punya hanya sedikit sementara pasukan di rumah banyak.....:D



Bahan Sayur Nangka :
1 kaleng nangka muda, siram air, tiriskan, potong-potong
100 gr daging sapi tetelan, potong-potong
3 buah cabe merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
3 butir bawang merah, haluskan
2 cm lengkuas, haluskan
1 cm jahe, haluskan
1 batang sereh, ambil putihnya, memarkan, ikat
1/2 sdt kunyit bubuk
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 buah asam kandis
200 ml santan kental
2 sdm minyak untuk menumis
1 liter air untuk merebus

Cara Membuat :
1.Rebus tetelan sampai empuk, sisakan air kira-kira 500 ml
2.Tambahkan santan, biarkan mendidih sambil diaduk.
3.Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke dalam rebusan daging.
4.Tambahkan bumbu lainnya, aduk rata.
5.Masukkan nangka muda, aduk sesekali, masak sampai kuah mengental dan meresap, matikan api.

*Baiknya sayur nangka dimasak sehari sebelum disajikan, supaya kuah sudah meresap.
*Biji asam kandis segera diangkat bila rasa asamnya sudah dirasa cukup.

Lodeh Labu Siam

Pucuk dicinta ulam tiba..., lagi kepingin sayur lodeh labu siam, eeh ada yang ngasih labu siam, klop dech! Yasut langsung ke dapur...:)



Ehm...buat temennya lontong aluminium sedaaaap.....:)
Resepnya nyontek di dapurnya Bunda Shinta, makasih ya Bunda...:)
Tentunya dengan sedikit modifikasi sesuai dapur saya...

Bahan :
10 ekor udang besar, kupas, belah punggungnya, buang kotorannya
1 buah labu siam, kupas, cuci, potong bentuk korek api
100 gr kacang buncis, potong seukuran labu siam

Bumbu :
3 siung bawang putih, haluskan
2 butir bawang merah, haluskan
2 cm lengkuas, haluskan
1 cm jahe, haluskan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 buah cabe merah, iris serong, buang bijinya
200 ml santan kental
750 ml air
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak sayur

Cara Membuat :
1.Rendam labu dalam air garam sebentar untuk menghilangkan getahnya, tiriskan.
2.Masak air dan santan hingga mendidih sambil diaduk terus supaya santan tidak pecah.
3.Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan cabe iris dan udang, biarkan udang berubah warna, masukkan ke dalam kuah.
4.Tambahkan daun jeruk, daun salam, garam dan gula, cicipi.
5.Masukkan labu dan buncis, aduk rata, biarkan mendidih lagi.
6.Matikan api, siap disajikan.

Capcay Berkuah

Pas belanja ada bunga kol murah. Liat orang-orang pada ngeborong, latah dech ikutan beli...:) Ternyata manfaat banget, dibikin capcay sederhana ala Umi Rina, langsung laris manis...;) Sampai dua hari berturut-turut lho bikin capcay ini...

Bahan dan cara membuatnnya, mudah sekali. Yuk, langsung ke dapur...!

Bahan :
1/2 buah bunga kol, cuci, buang tangkai kerasnya, potong-potong
1 buah wortel besar, kupas, belah dua, iris tipis serong
1 bungkus jamur hokio, buang dasarnya, lepaskan satu-satu
1 tangkai daun seledri, iris tipis
1 potong ayam boneless, buang kulit dan lemaknya
10 buah udang ukuran sedang, kupas, buang kotorannya, potong dua
3 tangkai cengkeh (untuk rebusan ayam)
1/2 buah bawang bombay, iris kasar
3 siung bawang putih, haluskan (bisa juga dikeprak/diiris halus)
1/2 sdt merica halus (bisa ditambah yang suka pedas)
1 sdm saos tiram
1 sdt garam
1/2 sdt gula
3 sdm minyak sayur

Cara Membuat :
1.Rebus ayam bersama cengkeh hingga empuk, angkat, suwir-suwir, sisihkan.
2.Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih halus hingga harum.
3.Masukkan udang, tumis hingga berubah warna, tambahkan ayam, aduk rata.
4.Masukkan wortel dan jamur, tumis hingga agak layu.
5.Tambahkan bunga kol dan seledri, aduk rata.
6.Tambahkan air rebusan ayam secukupnya, cukup sampai sayuran terendam.
7.Tambahkan merica, saos tiram, garam, gula, aduk rata, biarkan mendidih.
8.Matikan api, siap disajikan hangat.

Keredok

Makan keredok di kampung halaman sudah biasa... Tapi makan keredok di negeri Sakura, bisa dibilang luar biasa. Maklum aja, untuk mendapatkan bahan-bahannya tidaklah mudah. Bersyukur punya teman yang baik hati dan perhatian seperti Mbak Rofi... Trims banyak ya Mbak, akhirnya kesampaian juga makan 'keredok'...:D



Yang mau nyoba resep berikut, silahkan...

Bahan Sayuran:
1 ikat kacang panjang, iris kasar
5 buah terong hijau bulat, belah 6 atau 8
1/4 bagian daun kol, iris halus
1 buah ketimun, iris kasar
2 ikat daun kemangi, petik daunnya

Bahan Bumbu :
200 gr kacang tanah goreng, haluskan
10 buah cabe rawit, haluskan
5 cm kencur, haluskan
1 sdm garam
air asam secukupnya
3 sdm kecap manis

Pelengkap :
Bawang merah goreng
Emping/kerupuk

Cara Membuat :
1.Campur rata semua bahan bumbu, cicipi, sesuaikan dengan selera.
2.Masukkan semua bahan sayuran, aduk rata.
3.Sajikan dalam piring saji, taburi bawang merah goreng dan kerupuk.

Catatan :
*Untuk kencur yang dari freezer, baiknya di'renji' dulu 2 menit baru dihaluskan.
**Kerupuk merah sebagai pengganti emping.

Terong Balado

Gini nich, kalo abis ngobrol sama Ibu di Ina, jadi kangen masakan beliau...
Salah satunya adalah 'Terong Balado'...:)

Biar sekalian ada lauknya, aku tambahin telur. Makannya pakai nasi hangat, ehmmm...:P

Bahan :
1 bks nasu (terong), buang bonggol berdurinya, cuci, belah dan potong-potong
3 btr telur rebus, kupas
3 btr bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
5 buah cabe merah, haluskan
7 buah tomat cherry, haluskan
1 sdt garam
3 sdt gula pasir
3 sdm air
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :
1.Goreng terong hingga agak layu, angkat, tiriskan.
2.Goreng telur rebus hingga agak kuning bagian putihnya, angkat, tiriskan.
3.Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus hingga harum.
4.Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
5.Tambahkan air, aduk rata, biarkan agak susut.
6.Masukkan terong dan telur, aduk rata, biarkan bumbu meresap.
7.Angkat dan siap disajikan.

Gado-gado

Mendung gini, enak juga makan 'gado-gado'. Jadi inget sama gado-gado yang biasa mangkal di depan kantor dulu, bumbunya itu...TOP ABISZ...ehm...

Kalo gado-gado disini nich, ya pake sayurannya yang ada aja. Yang penting khan bumbunya tuh... (Ada yang nggak mau ke lab loh, kalo belum disuguhin 'brunch' gado-gado...minta nambah pula...:))



Bahan Campuran :
Telur rebus, belah sesuai selera
Bayam, kukus
Wortel, potong korek api, kukus
Daun kol, kukus
Kentang, kukus
Tahu goreng, potong-potong
Ketimun segar, iris-iris

Bahan bumbu :
50 gr kacang goreng
5 buah cabe merah
1/2 sdt terasi
2 biji asam kandis
1 sdm peanut butter (optional)
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm gula merah
1 sdt air jeruk nipis (kalo bisa jeruk sate)
1 sdt kecap manis
75 cc air

Pelengkap :
Bawang goreng
Kerupuk udang

Cara Membuat Bumbu :
1. Rebus cabe bersama asam kandis hingga layu, angkat cabenya.
2. Giling kacang hingga halus, sisihkan.
3. Haluskan (diulek) cabe, terasi, garam, gula merah, gula pasir, kacang giling, sambil tambahkan air asam sedikit-sedikit.
4. Setelah semua halus dan rata, pindahkan ke wadah.
5. Tambahkan peanut butter, kecap manis, air jeruk nipis, aduk rata.
6. Cicipi bumbu, bisa ditambahkan garam, gula, atau air.
7. Siap digunakan.

Penyelesaian :
1. Tata semua bahan gado-gado dalam piring saji.
2. Siram bumbunya, taburi bawang goreng dan kerupuk.
3. Siap dihidangkan....nyam...nyam...nyam...:)

Gulai Nangka dan Telur

Makan rendang pake gulai nangka, ehmm...pas banget dech....
Gulai nangkanya minus cabe supaya bisa dimakan sama Irham dan Yaser yang nggak suka pedes. Ditambahin telur rebus favoritnya Irham, jadi dech, Gulai Nangka dan Telur...

Biar lebih ok lagi, ditambahin tetelan daging. Mantapzs.....

Bahan :
1 kaleng nangka muda, siram air, tiriskan, potong sesuai selera
4 btr telur rebus, kupas, sisihkan
50 gr daging sapi tetelan, potong kecil-kecil

Bumbu :
2 lembar daun salam
3 siung bawang putih, haluskan
1 btr bawang merah besar, haluskan
1 sdt ketumbar, haluskan
3 btr kemiri, haluskan
1 sdm bumbu gulai bubuk (warisan temen)
1 sdm garam
1 sdt gula merah
1 sdt gula pasir
250 ml santan kental
750 ml air

Cara Membuat :
1. Masukkan semua bahan dan bumbu dalam panci.
2. Masak dengan api sedang sampai mendidih sambil terus diaduk.
3. Kecilkan api, masak terus sambil sesekali diaduk.
4. Biarkan kuah mengental dan susut hingga minyak keluar.
5. Matikan api, siap dihidangkan bersama nasi putih dan rendang.