Semur Daging Betawi

Punya daging sapi nganggur, bingung mau diapakan. Kalau dibuat pedas, kasihan si kecil pada nggak bisa makannya. Akhirnya, kebayang semur daging yang biasa dibuatkan mertuanya adik yang asli orang betawi. Ternyata, mmmm.... sedapnya... bikin si kecil semangat makannya... :)

Bahan :
500 gr daging sapi boneless
3 buah kentang, kupas, potong-potong, goreng setengah matang, sisihkan
Air untuk merebus

Bumbu :
3 siung bawang putih, haluskan
5 btr bawang merah, haluskan
3 btr kemiri, haluskan
1/2 sdt ketumbar, haluskan
1/2 sdt merica, haluskan
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt kayu manis bubuk
3 tangkai cengkeh
1 cm jahe, memarkan
1 buah tomat sedang, cincang kasar
3 sdm kecap manis
garam-gula secukupnya
1 sdt air lemon
2 sdm margarine untuk menumis

Cara Membuat :
1.Rebus daging hingga empuk, angkat, iris, memarkan, sisihkan.
2.Panaskan margarine, tumis bumbu halus hingga harum.
3.Masukkan cengkeh dan jahe, tumis sebentar.
4.Masukkan daging, masak hingga kedua sisi daging kekuningan.
5.Tambahkan 350 ml air kaldu (bekas rebusan daging), tomat, kecap, garam, dan gula.
6.Aduk rata, biarkan mendidih, cicipi, tambahkan air lemon, aduk rata.
7.Masukkan kentang goreng, biarkan kuah meresap dan susut.
8.Setelah kuah mengental, matikan api, taburi bawang goreng.
9.Sajikan bersama nasi hangat dan sambal goreng rawit bagi yang suka pedas.