Meron Pan

Special Request dari anak-anak, sudah lama sekali. Berhubung ada saja kesibukan yang tidak bisa dihindari, akhirnya baru hari ini dibuatkan sebagai menu sarapan pagi.
Meron pan atau Melon Pan ('L' dibaca 'R' oleh lidah orang Jepang) adalah salah satu jenis roti yang cukup terkenal di Jepang ataupun di beberapa negara di Asia lainnya seperti Korea ataupun China.

Sebutan Meron Pan bukan karena isinya atau ada kandungan buah Melon di dalamnya, melainkan karena bentuknya yang seperti melon *masa' sich?* :) Setidaknya itu menurut beberapa literatur yang saya baca dari berbagai sumber.

Yang jelas ini adalah salah satu jenis roti, dan rasanya memang unik karena merupakan perpaduan antara adonan roti dan adonan kuker sehingga menampilkan cita rasa kelembutan dan kerenyahan. Dan buat anak-anak, buatan rumah memang punya kesan tersendiri. Ehmmmmm.....:)





Resep berikut nyontek dari sini nich, dengan beberapa modifikasi tentunya...:)

Bahan :
Roti :
200 gr tepung terigu prot. tinggi
1 sdm ragi instant
2 sdm gula
1 buah kuning telur
100 ml susu cair
30 gr butter/margarine
1/2 sdm garam

Kuker (Topping) :
40 gr gula
50 gr butter/margarine
1 btr telur
200 gr tepung terigu serba guna
1/4 sdt Baking Powder
1/4 sdt garam

Gula Pasir Halus sebagai topping

Cara Membuat :
1.Campur rata bahan kering roti (kecuali garam)dengan whisker, tambahkan telur dan susu uleni rata.
2.Tambahkan butter dan garam, uleni sampai kalis (kurleb 20 menit).
3.Bulatkan, tutup wrap, biarkan mengembang dua kali lipat (kurleb 1-1,5 jam).
4.Sementara, buat adonan kuker, kocok butter dan gula sampai putih dan creamy.
5.Tambahkan telur, kocok rata.
6.Tambahkan campuran tepung, garam dan BP, aduk rata.
7.Bentuk silinder, bungkus wrap, simpan dalam kulkas selamaa 30 menit.
8.Kempiskan adonan roti, bagi menjadi 10 bagian, bulatkan, biarkan 20 menit.
9.Keluarkan adonan kuker, bagi menjadi 10 bagian, pipihkan diameter 10 cm.
10.Satukan adona roti dan adonan kuker, adonan kuker sebagai topping.
11.Tata dalam loyang beralas kertas roti, beri jarak, taburi gula pasir halus.
12.Bentuk dengan pisau roti seperti foto di atas.
13.Preheat oven 180 C=10 menit, oven adonan selama 15 menit.
14.Keluarkan dari oven, siap disajikan hangat.

The Amazing Routinities...

Berawal dari kunjungan rutinku ke dokter beberapa hari lalu, dan sempat bincang-bincang mengenai kondisi kesehatanku dan anak-anak belakangan ini. Akhirnya muncul perbincangan tentang kasus 'Flu Babi' yang mulai menyebar di beberapa kota di Jepang.

Ada beberapa langkah yang disarankan oleh Dokter Kanemoto yang sama persis dengan surat edaran dari Pemerintah Kota Tsukuba Divisi Kesehatan, yaitu :
1.Gunakan masker secara benar dan tepat, terlebih pada saat Anda memiliki gejala flu ataupun batuk.
2.Mencuci tangan dengan sabun lebih dari 15 detik kemudian keringkan dengan baik.
3.Berkumur setelah sampai di rumah setelah bepergian, terutama pada saat tenggorokan Anda terasa tidak enak ataupun kering.

Yang menarik dari perbincangan kami adalah pada saat saya kemukakan bahwa saya dan keluarga setidaknya mencuci tangan dan berkumur sebanyak sedikitnya 5 kali dalam sehari. Sang dokter sempat terkaget dan heran, bisa sebanyak itu. Kemudian saya menjelaskan bahwa dengan melakukan 'berwudhu' setiap mau sholat, rangkaian mencuci tangan dan berkumur termasuk didalamnya. Sang dokter pun tersenyum dan bergumam, " Sebuah rutinitas yang menakjubkan..." :)

Bakso Malang

Punya kulit pangsit yang sudah hampir kadaluwarsa. Mau dibuat siomay, tapi tenggorokan rasanya 'seret' kalau makan bumbu kacang. Akhirnya dibuatlah "Bakso Malang" yang banyak kuahnya, dan ternyata anak-anak suka sekali...:)

Karena Yaser dan Hasya masih agak sulit mencerna bakso daging sapi, kali ini saya buat baksonya dari daging ayam. Hmmm....

Bahan Isian Tahu dan Kulit Pangsit :
30 ekor udang, kupas dan buang kotorannya
1 potong (100 gr) daging ayam boneless, buang lemak, urat dan kulitnya
1 ikat daun bawang, rajang halus
1 sdm meres garam
1 sdt bawang putih halus
1/4 sdt lada halus
seujung pisau gula pasir
1 sdt fruits oil

Cara Membuat :
1.Giling daging udang dan ayam dengan food processor sampai halus.
2.Pindahkan dalam wadah, tambahkan bahan lainnya, aduk rata.
3.Isikan ke dalam tahu siap dikukus.
4.Isikan ke dalam kulit pangsit siap digoreng.

Bahan Kuah :
1 potong paha ayam bertulang
1500 ml air
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdt lada bulat, haluskan
1 sdm saos tiram
1 sdm garam
1/2 sdt gula pasir
1 ikat daun bawang, rajang halus
1 ikat daun seledri, rajang halus

Cara membuat :
1.Rebus ayam dalam air sampai kaldunya keluar, angkat ayam, sisihkan.
2.Masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya, aduk rata sampai mendidih.
3.Tambahkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata, matikan api.

Bahan Bakso Malang :
Bakso Ayam
Tahu Isi
Pangsit Goreng
Mie Kuning
Sambal Bakso
Kecap Manis
Daun Seledri
Bawang Goreng

Penyajian :
1.Tata mie kuning, bakso ayam, tahu isi, dan pangsit goreng.
2.Siram kuah, bubuhi daun seledri, bawang goreng, kecap dan sambal basko bila suka.
3.Sajikan hangat bersama keluarga.

Family Day

Salah satu agenda tahunan di sekolah Yaser adalah Family Day. Even ini diadakan sebagai ajang untuk mempererat tali kekeluargaan antara orangtua dan anak, khususnya adalah anak dan Ayah, yang kesehariannya sudah disibukkann dengan pekerjaannya.

Family day ini diadakan di tempat terbuka, di taman yang berada di dekat sekolah Yaser, Azuma Koen. Dalam acara ini dibuat beberapa jenis permainan seperti mencari jejak, mengumpulkan potongan puzzle dan mengumpulkan stiker sesuai dengan jenis tanaman yang ditemukan.



Setelah berhasil mengumpulkan seluruh potongan puzzle maupun stiker, anak-anak melaporkannya kepada Kepala sekolah, setelah itu dapat beraktifitas sesuai dengan minatnya, seperti bermain bola, bubble dan sebagainya.



Acara Family Day ini lumayan menguras keringat namun sangat menyenangkan. Buat Yaser sendiri, acara ini mengajarkannya mengenal jenis2 tanaman dan melatihnya untuk giat berusaha dalam mendapatkan sesuatu. Di akhir acara, masing-masing anak mendapatkan hadiah bubble bottles untuk dibawa pulang.
Yatta! Yatta!! Yatta!!!

Berkunjung Ke Rumah

Pola didik anak-anak sangat berbeda dengan pola didik anak remaja, bahkan orang dewasa. Mendidik anak remaja ataupun orang dewasa tentunya memiliki cara pendekatan yang berbeda dengan cara pendekatan yang diterapkan untuk anak-anak, seusia Yaser khususnya.

Untuk anak-anak usia Yaser, berkisar 4-5 tahun, pendekatan yang diterapkan adalah pendekatan individu, terlebih masing-masing individu anak memiliki keunikan tersendiri, tidak bisa disamakan satu anak dengan yang lainnya.

Pendekatan individu ini dianggap efektif untuk meningkatkan prestasi anak satu per satu, memotivasi anak untuk mengenal kemampuannya dan mengembangkannya. Berbagai cara dalam pendekatan ini bisa dilakukan oleh seorang pendidik, mulai dari mengenal si anak dari kebiasaannya, minatnya, hobbynya, dan sebagainya.

Untuk mengenal si anak lebih jauh, salah satu cara yang ditempuh pendidik adalah dengan berkunjung ke rumahnya. Setidaknya hal ini dilakukan di sekolah tempat Yaser bersekolah. Cara ini dianggap pihak sekolah bisa membantu pendidik untuk lebih mengenal si anak, membantu pendidik untuk melihat lebih dekat bagaimana situasi dan kondisi si anak di rumah yang dapat mempengaruhi kondisinya dan perkembangannya di sekolah.

Pada saat berkunjung ke rumah, bu guru akan menanyakan beberapa hal seputar kebiasaan anak, apa yang biasa dilakukan anak ketika pulang dari sekolah, apa saja yang digemarinya di rumah, apa yang ditnton si anak, dan mmasih banyak lagi. Durasi kunjungan ini hanya memakan waktu sekitar 15 menit.

Bagi saya pribadi, berkunjung ke rumah ini agak kurang nyaman, serasa 'privacy' kita terganggu. Namun dengan memahami sasaran yang diharapkan dari pihak sekolah, hal ini menjadi bagian yang penting untuk bisa bersama-sama menggali, memotivasi, meningkatkan dan mengembangkan kemampuan anak. Semoga ya...

Esok Nanti...

Sepekan sudah sejak kudengar ceritanya
Tentang harapan dan cita-citanya
Tentang hati dan kehampaannya

Tentang sebuah bingkai yang tak lagi utuh
Tentang sebuah masa depan yang kini musnah
Tentang sebuah bahtera yang kini merentang jauh

Bukan salahnya ataupun dia
Bukan pula kemauannya ataupun dia
Hanya jalanNya yang penuh lika liku bermakna
Yang terkadang sulit untuk bisa mencernanya

Mungkin esok ataupun nanti
Masih ada masa yang pantas dicari
Masih ada tujuan yang mesti diraih pasti
Semua untukNya genggamkanlah tekad hati

"Sahabat, semoga esokmu kan bersinar terang..."

CahayaNya...

Kabut itu datang lagi
Menyelimuti sampai ke relung hati
Membuat gundah akal dan nurani

Begitu banyak jalan bercabang
Mencoba berjalan dan menerawang
Di bawah cahaya remang-remang

Terus menapaki dan berserah padaNya
Segenap tekad, peluh dan do'a
Seluruh hasrat, jiwa dan raga

Semilir angin mulai berhembus
Meniup kabut yang mulai menipis
Menggumpal asa yang pernah pupus
Harapku, cahaya benderang itu takkan pernah putus...

"Allahumma alhimnii rusydii wa a'idznii min syarrii nafsii"
Ya Allah berilah kepadaku ilhamMu yang benar dan lindungilah aku dari kejelekan diriku.
(HR. Tirmidzi Bab Do'a)

TIF 2009, Indonesia Corner

Tsukuba International Festival (TIF) merupakan salah satu agenda tahunan yang diselenggarakan oleh pemerintah kota tempat kami tinggal. Acara ini diadakan sebagai wahana untuk memperkenalkan berbagai kekhasan makanan maupun kesenian dari berbagai negara, termasuk Indonesia.

Acara TIF ini berlangsung pada tanggal 9 dan 10 Mei lalu, dan Alhamdulillah cuacanya sangat mendukung, tidak hujan seperti tahun lalu...:)

Untuk tahun ini, stand Indonesia menjual berbagai menu masakan khas Indonesia seperti Nasi Goreng, Nasi Kuning, Sate Ayam, Pisang Goreng, Tempe Goreng, Dadar Gulung, Lapis Pandan, Puding Lapis, Cake Pandan, Onde-Onde, dan lain-lain. Selain itu, sebelum acara TIF berakhir, rekan-rekan juga menampilkan tarian khas Jawa dan Poco-poco yang semakin mengundang keramaian di stand Indonesia.



Berhubung saya sibuk di dapur, hanya foto di atas yang sempat diabadikan *tidak mewakili stand Indonesia, tetapi mewakili Yaser kun yang sibuk minta jajan ini dan itu...:D*

Satu lagi yang didapat dan terkenang dari masa dirantau ini, kebersamaan dan kerjasama selalu membuahkan senyuman dan kebaikan buat kita semua...
Otsukare Samadeshita!!!

Puding Lapis

Cuaca di Tsukuba mulai hangat dan terkadang cenderung panas. Cuaca seperti ini cocoknya mengkonsumsi makanan yang menyejukkan tenggorokan seperti puding. Bikinnya mudah, bisa dimodifikasi sesuai selera baik rasanya maupun bentuknya. Kali ini saya coba buat Puding Lapis dengan variasi rasa coklat dan strawberry, hhmmm...



Cara membuatnya tinggal mengikuti petunjuk kemasan, atau bisa juga seperti yang dibawah ini.

BAHAN
Lapisan Merah :
1 bks agar-agar merah
2 sdm syrup berry
100 gr gula pasir
600 ml air

Lapisan Coklat :
1 bks agar-agar coklat
1 sdm coklat bubuk
100 gr gula pasir
400 ml susu cair

CARA MEMBUAT
1.Campur rata bahan kering lapisan merah, tambahkan syrup dan air.
2.Aduk rata dan masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
3.Tuang ke cetakan yang sudah dibasahi air, biarkan dingin dan padat.
4.Campur rata bahan kering lapisan coklat, tambahkan susu cair.
5.Aduk rata dan masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
6.Tuang ke atas lapisan merah perlahan-lahan dan merata.
7.Biarkan dingin dan padat, potong-potong dan siap disajikan.

CATATAN
*Untuk agar-agar jepang (kanten), sebaiknya tambahkan tepung maizena agar lebih padat dan tidak mudah hancur ketika dipotong.
*Untuk kanten yang warnanya putih, bisa direkayasa rasanya dengan menggunakan juice sesuai selera.

My True Friend...

Tak terasa, sudah awal bulan lagi... Rasanya waktu berlalu begitu cepat, namun apa yang sudah terpenuhi? *bertanya sama diri sendiri*
It seems, I did nothing...*hiks*
Kalau sudah begini, biasanya penyakit 'jemu' cepat sekali hinggap, walaupun nggak pernah diundang...:(

Biar rasa jemu itu cepat pergi dan jangan sampai datang lagi, enaknya kita refresh dengan membaca image di bawah, yuuukkkk...



Image di atas ngambil di tempatnya lostpenguin, thanks ya Ian.
Nah, kalo belum berhasil membaca tiap simbol gambarnya, siap-siap dech diketawain sama yang di bawah...:D



Ini award dari Mbak Dian di Lampung, yang masih bingung dengan penampakan award itu *sama kayak saya*, gambar kambing atau sapi ya? :D Terserah dech gambar apa, yang jelas makasih banyak ya Mbak Dian...:)

Eeh, ada tagnya nich, use the first letter of your name/nickname as your answer for each questions :

What is your name? Umi Rina itu panggilan anak-anakku sama anak-anak tetanggaku...:)aslinya Amrina.
A four letter word : A R A H
A boy's name : Amr Fauzan
A girl's name : anakku Zafira Hasya
An occupation : Architect
A color : aka (warna merah dalam bahasa Jepang)
Something you wear : anting, nggak kelihatan khan? :)
A type of food : apple pie...yummy....
Something found in the bathroom : anduk *maksudnya handuk gitu lho...*:)
A place : Akihabara, locaated in Tokyo, the center of electronics.
A reason of being late : ampyuun dech insomnia, sekalinya bisa tidur malah kesiangan...
Something you shout : astaghfirulloh...
A title of movie : Apa ya, jarang nonton...;) Armagedon dech...
Something you drink : Apple Juice, sehat...
A musical group : Air Supply the duo.
A street name : Ahmad Yani street.
A type of car : Audi...*sambil mengkhayal kapan punya kayak gitu ya???* :D
A song title : Air mata by Dewa ..huhu...
A verb : Air mata, the true friend of mine...:( *hiks*

Wuahhhh, beres dech... :) Ada yang berminat ngerjain tag dan dapat award di atas??? Monggo...monggo...