Puding Karamel

Puding yang satu ini gampang-gampang susah buatnya. Gampangnya, karena buat adonannya cukup dicampur semua bahannya trus dikocok pake whisker. Susahnya, pas buat karamelnya, mesti rasanya pahit...:(

Nah, coba cari alternatif nich. Karamelnya pake resepnya Uni Tika. Untuk pudingnya lihat resep disini. Hasilnya, ehm...yummy dech... Akhirnya, dapat juga bikin puding karamel yang nggak pahit...:D
Suami bilang, rasanya kayak bubur sumsum ya??!!% ^-^
Whatever, silahkan yang mau nyoba resep berikut...:)



Bahan Karamel :
125 gr brown sugar
65 gr butter
2 sdm air

Bahan Puding :
125 gr gula pasir
5 btr telur
1 sdm tepung maizena
500 ml susu cair
1/2 sdt vanilli essence

Cara Membuat :
1.Siapkan loyang tahan panas (baiknya sejenis pyrex).
2.Campur semua bahan karamel, panaskan di atas api kecil, biarkan meleleh sambil sesekali diaduk agar merata.
3.Tuang dalam loyang, ratakan, biarkan dingin dan mengental.
4.Aduk rata semua bahan puding dengan whisker, saring, tuang ke dalam loyang berisi karamel.
5.Preheat oven 160 C selama 10 menit.
6.Panggang puding dengan cara'au bain marie' dengan suhu 160 C selama 40-50menit.
7.Keluarkan dari oven, dinginkan dan siap disantap.

Catatan :
*Au bain marie = loyang adonan diletakkan di dalam loyang berisi air panas. Tinggi airnya cukup 2/3 tinggi loyang adonan.
**Perhatikan air dalam loyang jangan sampai mendidih, untuk menghindari puding berpori. Bila mendidih, suhu oven bisa diturunkan.

Shoumen Berselimut Aburage

Kangen sama makanan yang satu ini. Makanan favorit jaman masih kursus, 'Tahu Gunting' pake sambal kacang. Walaupun cuma makan satu buah, lumayan mengenyangkan karena isinya itu pake misoa campur sayuran.

Nah, yang berikut ini mirip tahu gunting. Bahan dasarnya disesuaikan dengan yang ada aja. Namanya 'Shoumen berselimut Aburage' alias 'Misoa berselimut Tahu Kopong'...:D



Bahan :
1 bungkus aburage (isi 4 buah), gunting menjadi 12 buah
200gr shoumen (2 gulung), rebus sesuai petunjuk kemasan (kira2 2 menit), tiriskan
1 buah wortel, potong korek api
1/4 bagian bawang bombay, cincang kasar
1 siung bawang putih, haluskan
2 batang daun seledri, rajang halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica halus
1 sdm saos tiram
1 sdm kecap manis
2 sdm minyak sayur
2 btr telur, kocok lepas untuk baluran

Cara Membuat :
1.Rendam aburage dalam air hangat beberapa saat agar minyaknya terurai, remas2 sampai airnya keluar, sisihhkan.
2.Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3.Masukkan wortel, tumis hingga agak layu.
4.Tambahkan daun seledri, tumis sebentar.
5.Masukkan shoumen dan bumbu lainnya, aduk rata, matikan api.
6.Isikan shoumen tadi ke dalam aburage, padatkan, tata dalam wadah dan simpan dalam lemari es beberapa saat.
7.Sebelum digoreng, balurkan dalam kocokan telur. Goreng dalam minyak panas sedang.
8.Setelah matang, angkat dan tiriskan.
9.Siap disajikan dengan sambal kacang atau cabe rawit.

Belajar 'Iqro'

Alhamdulillah...hari minggu yang lalu, Irham, putra kedua kami sudah khatam 'Iqro jilid 6'.
Itu berarti, mulai hari ini Irham sudah mulai membaca Alqur-an.

Walaupun belum selancar mas Amr, Irham tetap semangat untuk terus belajar. Begitu juga dengan Amr, terus belajar, jangan sampai kesusul sama Irham ya...:)

Nah, Yaser juga tidak mau kalah dong... Walaupun baru 'Iqro jilid 1', tapi semangat dan daya ingat Yaser ok banget dech. Simak aja celotehnya waktu belajar 'Iqro'...



Abi : burung ada matanya, apa Yaser?
Yaser : ja...
Abi : pinter... kalo burung lagi merem (nggak ada matanya) apa namanya?
Yaser : itu ha!!
Abi : sughoi... kalo ini apa namanya (sambil nunjuk huruf kho)?
Yaser : itu kha!! itu khan burung lagi ngintip...
Abi-Umi : :)) ooo....

Apapun istilahnya asalkan Yaser mudah mengingatnya, nggak masalah dech...:D
Yuk, kita belajar 'IQRO'!!!