Chicken Stripes ala Umi Rina

Lama tidak posting makanan, kali ini saya ingin berbagi resep simple dapur Umi Rina dengan bahan dasar ayam. Bagi keluarga yang mungkin sedang bosan dengan bahan dasar daging sapi dan kambing, menu ini bisa jadi pilihan.
Yuuk kita ke dapur...

Bahan:
250 gr daging ayam bagian dada
1 buah jeruk nipis
1 btr telur ayam
100 gr tepung terigu all purpose
50 gr tepung tapioka 
Lada bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir sejumput jari
Air secukupnya 
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Cuci bersih dada ayam, pisahkan dengan kulit dan tulang, iris tipis sesuai selera.
2. Balur dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya, simpan dalam wadah tertutup selama 15-30 menit, simpan dalam lemari pendingin (bukan freezer).
3. Keluarkan dari wadah, cuci kembali, tiriskan.
4. Dalam wadah berbeda, campur rata tepung dengan telur, garam, lada, dan gula, aduk sambil dituangi air sampai menjadi adonan yang kalis dan ringan.
5. Masukkan irisan ayam satu per satu, dan goreng dalam minyak panas dengan api sedang.
6. Goreng sampai kekuningan, angkat dan tiriskan.
7. Sajikan hangat dengan saos mayonaise dan sayuran sesuai selera.