FRESH FRUITS CAKE

Sudah lama tidak meng-update disini, apalagi nulis resep. Ternyata ada resep kue yg belum pernah dimasukkan disini. Kebetulan juga ada yg sedang ber-ultah, jadi sekalian dech...:)

Sesuai namanya, kuenya dihiasi dengan buah-buahan segar yg memukau mata anak-anak.

FRESH FRUITS CAKE

Bahan-bahan Cake Base :
100 gr butter (orchid butter unsalted)
150 gr castor sugar (gula halus)
3 buah kuning telur ukuran L
3 buah putih telur, kocok kaku
125 gr tepung terigu all purpose
25 gr tepung maizena
1/2 sdt Baking Powder
35 gr coklat bubuk (van houten)
75 ml susu cair (ultra plain)

Filling : Blueberry/Strawberry Jam (Mariza)

Topping :
Haan Whiipy Cream (olah sesuai petunjuk kemasan)
Collata dark chocolate compound, serut sesuai selera
Collata chocolate chips
Mandarin Orange, Kiwi, Strawberry

Cara Membuat :
1. Siapkan loyang bulat diameter 18cm, oles margarin, alas kertas roti, sisihkan.
2. Campur rata bahan tepung, coklat bubuk dan Baking Powder, ayak, sisihkan.
3. Kocok sampai creamy dengan mixer butter dan gula halus, tambahkan kuning telur, kocok rata, matikan mixer.
4. Masukkan campuran no.2 bergantian dengan susu cair, aduk rata dengan spatula.
5. Masukkan kocokan putih telur, aduk rata perlahan dan searah.
6. Tuang adonan dalam loyang, oven 175 C sampai matang (sesuaikan dengan oven Anda).
7. Setelah matang, biarkan dingin di suhu ruang, hias dengan filling & topping.